CUTTER CASTELLVALL 300 LITROS

CARACTERISTICAS GENERALES:
Modelo capaz de procesar una gran variedad de productos:
picados gruesos, paté de hígado, pastas finas y emulsiones con altas velocidades de corte que rompen la proteína de la carne.
Además pueden incorporarse pedazos de carne, setas, aceitunas, queso o cualquier otro producto entero al usar las
velocidades lentas de mezcla sin interrumpir el ciclo de trabajo.
Para conseguir una buena emulsión de corteza, es necesario dotar la máquina con altas revoluciones.
Motor más potente de una velocidad y variador electrónico de frecuencia para la obtención de emulsiones.
Armario eléctrico con variador electrónico de frecuencia.
Freno de emergencia eléctrico y tapa anti sonora. (Obligatorio en normativa CE).
Panel de control de membrana y pantallas digitales.
Cuenta vueltas y termómetro electrónico.
6 velocidades de corte (hasta la velocidad máxima indicada).
2 velocidades de mezcla inversas (150 y 350 r.p.m)
Programa de un ciclo de trabajo (en base a una cantidad de vueltas de la artesa o de temperatura).

VENTAJAS
Para disponer de una velocidad lenta de mezcla inversa no es necesario un tercer
motor y un sistema de poleas y correas que inequívocamente conllevan problemas
mecánicos que precisan de servicio técnico.
? Elementos libres de mantenimiento – motores AC, de corriente alterna, y
variadores electrónicos de frecuencia – en contra partida a motores DC de
corriente continua que precisan servicio técnico de una forma periódica.
? Absorción de picos de consumo eléctrico y consecuente ahorro de energía.

DATOS TECNICOS:
CUT-300
Potencia motor cuchillas (100 m/seg.) 75 Kw
Potencia motor cuchillas (140 m/seg.) 104 Kw
Potencia motor hidráulico 3 Kw
Potencia motor artesa 1,3 – 2,5 Kw
Velocidad motor cuchillas (100 m/seg.)

6 de 800 a 3.250 r.p.m.
2 inversas de 150 y
350 r.p.m.

Velocidad motor cuchillas (140 m/seg.)

6 de 800 a 4.550 r.p.m.
2 inversas de 150 y
350 r.p.m.

Velocidad motor artesa 8,5 – 17 r.p.m.
Dimensiones (AxBxH) mm. 3350x1900x2800